খবরের কাগজে মোড়ানো খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর। পাড়ার দোকানের ছোলা ভুনা, পুরি, সিঙ্গারা, আলুর চপ, সমুচা, বেগুনি, পিঁয়াজি ও পাকোড়া, ঝালমুড়ি খাওয়ার সময়ে প্লেটের ওপর দেয়া হয় খবরের কাগজ। আপনি মজা করে খাচ্ছেন কিন্তু বিপদ হচ্ছে নীরবে। আপনি ক্যান্সারকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছেন।
ভারতীয় সংবাদ মাধ্যমের খবরে, সম্প্রতি ভারত তার আইনে খাদ্য সামগ্রী প্যাকিং, সংরক্ষণ এবং পরিবেশনের জন্য খবরের কাগজের ব্যবহার একেবারে বন্ধ করে দিতে বলেছেন।
গবেষণা বলছে, খবরের কাগজ ছাপতে যে কালি ব্যবহার করা হয় সেটাই ক্ষতিকর। এতে থাকে ন্যাফথাইলামাইন, অ্যারোম্যাটিক হাইড্রোজেন আর কার্বন যৌগের মতো বায়ো-অ্যাকটিভ পদার্থ।
যখন আপনি আয়েশি খাবারটি খাচ্ছেন ঠোঙায়, তখন সেই কালির বিষাক্ত পদার্থটি চোখের পলকে মিশে যাচ্ছে খাবারে। আপনি নীরবে শরীরে খারাপ পদার্থটি ঢুকিয়ে নিচ্ছেন।
গবেষণা আরো বলছে, ভাজাভুজি থেকে যে তেল বের হয়, তা কালির সঙ্গে মিশে গিয়ে মারাত্মক বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
খবরের কাগজে ব্যবহৃত কালি ফুসফুসের ক্যান্সার হওয়ার অন্যতম কারণ বলে দাবি করছেন বিজ্ঞানীরা। এ ক্ষেত্রে কালিতে থাকা কার্বন যৌগ বেঞ্জোপাইরিনকে দায়ী করছেন বিজ্ঞানীরা। এ ছাড়াও খবরের কাগজে ব্যবহৃত কালি মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়ায়। শুধু ক্যানসার নয়, এই কালি শরীরে একাধিক রোগের কারণ।
হার্টের অসুখ, কিডনির অসুখ, লিভার-ফুসফুসের কর্মক্ষমতা কমে যাওয়া, হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়ার মতো একাধিক সমস্যার কারণ কিন্তু সেই খবরের কাগজে ব্যবহৃত কালি। কালিতে থাকা ন্যাফথাইলামাইন যৌগ শরীরে প্রবেশ করলে যৌনজীবনের উপরেও তার প্রভাব পড়ে, সন্তান জন্ম দেয়ার ক্ষমতাও কমে যেতে পারে।
স্বাআলো/এসএস
